高取山では鹿肉の販売をしています。
高取山ふれあい公園では彦根保健所より認可された食肉処理施設で切り分けられた鹿肉の《背身肉》・《もも肉》・《ミンチ肉》等の販売をしています。
高取山では多くのモニターさんに数回鹿肉料理を試食をしていただきましたが、いずれの回でも鹿肉独特の『硬さ』と『野生臭』がないとの評価を得ています。
逆に『鹿肉として物足りない』とのご意見をいただき、《風味》程度の臭いを残すようにしています。
ふれあい公園では公園内の食堂で数種の鹿肉料理を提供しています。（要予約）
ぜひ、御賞味ください。